16 platillos para celebrar el Día de San Patricio
Píntate de verde y báñate de magia con estos platillos típicos irlandeses para celebrar la fiesta más popular de Irlanda
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El 17 de marzo se celebra el Día de San Patricio, esta fiesta es de origen irlandés y se conmemora en los países anglosajones entre desfiles, oraciones, festivales, bebidas y, claro, comida.
Vestirse con un poco de suerte verde es una tradición, y durante este día hasta la comida se pinta un poco de este color.
Cada celebración tiene sus platillos típicos y el Día de San Patricio no es la excepción, así que acompáñanos a descubrir un poco de la gastronomía para este día.
1.- Corned beef
Aunque no es un platillo irlandés, muchos pubs en Irlanda lo ofrecen en un menú especial por el Día de San Patricio. Consiste en carne de ternera marinada en salmuera y col.
2.- Irish stew
Este estofado irlandés es un guiso de carne de cordero y verduras.
3.- Champ
O puré de papas irlandés es muy popular en la isla, pues las papas tienen una gran relevancia en su gastronomía, ya sea como acompañamiento o como la estrella de muchísimos platillos.
4.- Irish colcannon
Esta es otra variante del puré de papas, pero con cebolleta y col o repollo. También lleva mantequilla y pimienta.
5.- Cerveza
Es una gran tradición en todos los países que celebran este día el beber cerveza, sobre todo las Guiness. En Irlanda hay una gran tradición de cerveza artesanal, sobre todo del tipo Stout (negra).
6.- Boxty
Es una especie de pastel de papas, aunque también se sirve antes de Halloween, puede comerse en cualquier momento, Se trata de una receta de papas crudas y batidas con harina, levadura, buttermilk y a veces huevo-
7.- Beef and Guinness stew
Se trata de un guiso con carne de ternera troceada, verduras y cerveza Guinness.
8.- Cottage pie
También conocido como Shepherd’s Pie, es un pastel de carne molida con corteza de puré de papa.
9.- Chowder de pescado
Es un guiso a base de pescado, otros mariscos y papas, además lleva leche y harina en su composición.
10.- Pan de soda
Para este pan se sustituye la levadura por bicarbonato de sodio. Se utiliza harina, bicarbonato de sodio, sal y suero de mantequilla o leche agria.
11.- Tocino y col
Este platillo consiste en rodajas de tocino hervido con repollo y papas.
12.- Coddle
Este guiso consiste en salchichas de carne de cerdo cocidas acompañadas de papas.
13.- Fadge
Es una especie de torta o pan fino a base de papas y es ideal para complementar tu desayuno.
14.- Café irlandés
Este clásico contiene whisky irlandés, café filtrado, azúcar y nata o crema batida.
15.- Paté de salmón
Esta receta simple lleva salmón, crema ácida y queso crema.
16.- Mejillones al vapor de Guinnes
Estos mejillones se preparan con la cerveza irlandesa por excelencia, además, esta bebida está muy relacionada a las celebraciones del Día de San Patricio y con ella se pueden preparar muchos platillos.
