• Tomarás la cebolla, el diente de ajo y lo sofríes, posteriormente agregas la carne molida y la sazonarás con la sal y a pimienta. Cocínala hasta que reduzca todo el jugo.
• En es mismo sartén, sofríe los chorizos hasta que estén doraditos y desprendan todo la grasita.
• Tomas los chorizos y sofríe.
• Corta los plátanos en tajadas y fríelas. También toma las papas, las hierves y harás de ellas un puré.
• De igual forma, fríe los huevos, pero que quede la yema un poco blanda, si no las prefieres así, cocínala por completo.
• Limpia las hojas de plátano con un pañito húmedo.

Armemos el fiambre colombiano:

• Toma dos hojas de plátano, júntalas y agregarás el arroz cocido en el medio.
• Al lado, añadirás la carne molida, también el puré de papas. Encima agrega el huevo y las tajadas de plátano fritas.
• Toma las puntas de las hojas de plátano y envuelve nuestro fiambre completamente, estilo tamal o hallaca venezolana. Luego, amarrarás con el hilo.
• Calienta una olla al vapor o con la técnica baño de maría e introduce el fiambre colombiano y lo dejaremos allí por 5 minutos hasta que todos los sabores se concentren.
• Sácalos, corta el hilo, destápalos y sirve el fiambre en la misma hoja de plátano, culmina con los chorizos. Se suele comer directamente de allí.
• ¡Terminamos!