Tamales de fresa, un postre tradicional lleno de sabor
Prepara unos ricos tamales de fresa con ingredientes sencillos pero lleno de mucho sabor.
Raciones 10 personas
Calorías 200kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 500 gr de masa de maíz
- 200 gr de manteca de cerdo
- 150 gr de azúcar
- 1 taza de puré de fresa
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1/2 cdita de sal
- 1 taza de leche
- Colorante rojo (Opcional)
Para el relleno:
- 1 taza de fresas frescas
- 1/2 taza de mermelada de fresa
Otros:
- Hojas de maíz secas remojadas en agua caliente
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, bate la manteca de cerdo hasta que esté esponjosa.
- Añade la masa de maíz y continúa batiendo hasta que se integren. Agrega el azúcar, el puré de fresa, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien.
- Incorpora la leche poco a poco hasta obtener una masa suave y esponjosa. Si deseas un color más intenso, añade unas gotas de colorante rojo.
- Mezcla las fresas picadas con la mermelada de fresa en un tazón.
- Escurre las hojas de maíz y sécalas con una toalla.
- Coloca una porción de masa en el centro de cada hoja de maíz, extendiéndola con una cuchara.
- Añade una cucharada del relleno de fresas en el centro de la masa.
- Envuelve el tamal doblando los lados de la hoja de maíz hacia el centro y luego doblando la parte inferior hacia arriba.
- Coloca los tamales en una vaporera con la abertura hacia arriba. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas de maíz.
Nutrition
Calorías: 200kcal