Robalo en papillote con verduras
Esta receta es sencilla de preparar y una opción saludable para disfrutar un platillo nutritivo sin renunciar al sabor.
Raciones 2 personas
Calorías 280kcal
Ingredientes
- 2 filetes de robalo (aproximadamente 180 g cada uno)
- 1 zanahoria en julianas
- 1 calabacín cortado en rodajas finas
- 1/2 pimiento rojo en julianas
- 1/2 pimiento verde en julianas
- 1/2 cebolla morada en julianas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Jugo y ralladura de 1 limón amarillo
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cdita de sal
- 1/2 cdita de pimienta negra molida
- 1/2 cdita de tomillo fresco
- 1/2 cdita de orégano fresco
- 1/2 taza de vino blanco seco (Opcional)
- Papel encerado o papel aluminio
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Corta dos hojas grandes de papel encerado o papel aluminio, lo que decidas utilizar
- Coloca una base de zanahoria, calabacín, pimientos y cebolla sobre cada hoja de papel.
- Coloca los filetes de robalo encima de las verduras y agrega el ajo picado, sal, pimienta, tomillo, orégano, ralladura de limón y un chorrito de jugo de limón sobre el pescado.
- Incorpora una cucharada de aceite de oliva y, si se desea, un poco de vino blanco sobre cada filete.
- Dobla los bordes del papel encerado o aluminio formando un paquete hermético, asegurándote de que quede bien sellado para que el vapor no se escape.
- Coloca los paquetes en una bandeja y hornea durante 15-18 minutos.
- Una vez pase el tiempo, abre cuidadosamente los paquetes, dejando que el vapor salga, y sirve directamente en el plato.
Nutrition
Calorías: 280kcal