Receta para preparar hot cakes de queso con arándanos
Estos hot cakes de queso ricotta con arándanos son suaves, deliciosos y muy esponjosos, les encantarán a todos
Raciones 2 personas
Calorías 350kcal
Ingredientes
- 150 gr harina de trigo
- 2 huevos grandes
- 240 gr queso ricotta
- 180 ml leche evaporada
- 1 cucharada polvo para hornear
- ¼ cucharada bicarbonato
- 1 pizca sal
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 1 limón
- 1 taza arándanos
Elaboración paso a paso
- Licúa el queso ricotta o pásalo por la procesadora de alimentos para que quede más suave y reserva
- En un recipiente mezcla todos los ingredientes secos
- Separa las yemas de las claras y bate las claras hasta punto de nieve y reserva
- En el recipiente con el queso ricotta agrega las yemas y mezcla
- A la mezcla de queso agrégale la leche, la mantequilla derretida, la vainilla y la ralladura de limón
- Integra bien todos los ingredientes con una batidora de mano
- Añade los ingredientes secos tamizados para que no queden grumos
- Mezcla bien con la batidora de mano
- Poco a poco añade las claras de huevo y remueve con ayuda de una espátula en movimientos envolventes
- En un sartén engrasado con mantequilla coloca un poco de la mezcla y acomoda unos cuantos arándanos sobre tu hot cake
- Cuando comiencen a formarse burbujitas es momento de voltearlos
- Haz esto con el resto de la masa
- Disfruta
Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 350kcal