Receta de sopa de verduras con tomate y repollo
Disfruta de esta rica y nutritiva sopa de verduras con tomate y repollo para tus almuerzos.
Raciones 4 personas
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 3 tomates
- ¼ de cebolla
- 2 calabacitas cortadas en cubos
- 1 diente de ajo
- 2 zanahoritas sin cáscara y cortada en cubos
- ½ taza de coliflor
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de repollo cortado en tiras
- 1 manojo de cilantro
- ½ Lt de agua
- 1 de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cda de aceite
- Limón para acompañar
Elaboración paso a paso
- En una licuadora incorpora los tomates, la cebolla y un diente de ajo. Vierte una taza de agua.
- Licúa muy bien hasta que los ingredientes se trituren y formen una salsa.
- Calienta una olla con aceite. Vierte la salsa de tomate y cebolla mas el cubo de caldo de pollo. Mezcla y cocina por un par de minutos.
- Agrega el coliflor y el brócoli. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina tapado a fuego suave por 10 minutos.
- Incorpora las calabacitas y el repollo, mezcla y cocina por 5 minutos.
- Apaga y añade el manojo de cilantro para que se integre.
- Sirve y acompaña con zumo de limón.
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Nutrition
Calorías: 390kcal