Receta de sopa de pescado con frutos del mar
Prueba esta deliciosa y fácil receta de sopa de pescado con frutos del mar, ideal para una comida reconfortante.
Raciones 4
Calorías 350kcal
Ingredientes
- 400 g de filetes de pescado blanco en trozos
- 200 g de camarones pelados y desvenados
- 200 g de mejillones bien limpios
- 1 lata pequeña de tomates en trozos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 750 ml de caldo de pescado
- 100 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Pizca de hebras de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo; cocina hasta que estén suaves.
- Vierte el vino blanco y deja reducir a la mitad.
- Incorpora los tomates y el caldo de pescado. Agrega la hoja de laurel y el azafrán. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega los trozos de pescado, los camarones y los mejillones. Cocina por 10 minutos más o hasta que los mariscos estén cocidos y los mejillones se hayan abierto.
- Sazona con sal y pimienta. Retira la hoja de laurel.
- Sirve caliente, espolvoreada con perejil fresco.
Nutrition
Calorías: 350kcal