Receta de muffins de banana y avena paso a paso
Muffins de banana y avena: saludables, fáciles y deliciosos para tus desayunos o meriendas.
Raciones 6
Calorías 200kcal
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 3 bananas maduras machacadas
- 1/3 taza de aceite vegetal o de coco
- 1/4 taza de leche puede ser de almendra, soja o la que prefieras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- Opcional: nueces picadas chispas de chocolate o pasas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos.
- En un bol grande, mezcla la harina, la avena, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- En otro bol, bate las bananas machacadas, el azúcar morena, los huevos, el aceite, la leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Añade la mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente hasta que todo esté bien incorporado. Si quieres, agrega nueces picadas, chispas de chocolate o pasas.
- Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition
Calorías: 200kcal