Condimenta el lomo de cerdo con sal gruesa y pimienta negra por todos lados.
En un recipiente, vierte el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo de limón, el orégano seco, el tomillo seco, y el romero seco.
Tritura muy bien los dientes de ajo y agrega al recipiente, mezcla muy bien hasta que todo se integre.
Marina el lomo de cerdo por ambos lados hasta que quede impregnado, deja reposar por dos horas para que tome un muy buen sabor.
Cuando ya tengas el lomo marinado, prepara tu parrilla.
Cocina el lomo a la parilla por aproximadamente 45 minutos por todos los lados o hasta que quede en el punto de cocción que desees.
Una vez listo, rebana y disfruta.