Receta de galletas de jengibre caseras

Aprende a preparar estas galletas que son un clásico navideño ¡perfectas para comer, regalar y hasta decorar!

Plato Postres

Cocina Navideña

Keyword al horno

Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 1

Raciones

Calorías 356kcal

Autor Cristina Cedeño

En un recipiente grande, mezcla los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, sal, jengibre, canela, pimienta de jamaica y clavo de olor. Mezcla bien y reserva.
En otro recipiente, agrega la mantequilla y bate hasta acremar. Luego incorpora el azúcar moreno, la melaza y bate hasta que los ingredientes se mezclen.
Añade el huevo y la vainilla y mezcla nuevamente,
Poco a poco incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta obtener una masa bien integrada.
Divide en dos y cúbrelas con papel film. Déjalas reposar en el refrigerador durante 3 horas.
Pasado el tiempo, en una mesa limpia y enharinada, coloca la masa y comienza a estirar hasta dejar una lámina con 1’’ de grosor. Con ayuda de un cortador de galletas, corta las figuras del monito y pasa las figuras a una bandeja para hornear con papel de horno.
Hornea a 360 °F durante 8 a 10 minutos o hasta que doré ligeramente. Retira del horno y deja enfriar antes de retirar de la bandeja. Cuando ya tengan consistencia puedes pasarlas a una rejilla y dejarlas enfriar completamente antes de decorar.
Para decorar utiliza glaseado real y decora como lo gustes.

El azúcar moreno le da un color especial a las galletas, pero puedes hacerlas con azúcar blanca
Te darás cuenta de que la masa está perfecta si no se queda pegada en tus manos
Puedes juntar los sobrantes de masa para hacer más galletas
Estas galletas también podrán servirte como decoración
Procura que el tamaño de las galletas que llevas al horno sea similar o podrían hornearse disparejas
Saldrán del horno aún blandas, pero al enfriarse sobre una rejilla ganarán su clásica textura crujiente

Calorías: 356kcal