Receta de ensalada de aguacate y quinoa
Disfruta en casa esta deliciosa y fácil ensalada de aguacate y quinoa.
Raciones 2 personas
Calorías 320kcal
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- ½ cebolla morada cortada en cubos
- 1 tomate cortada en cubos
- 1 aguacate cortada en cubos
- 1 manojo de cilantro fileteado
- Zumo de un limón
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien la quinoa hasta que retires todas las impurezas.
- Coloca la quinoa lavada con dos tazas a de agua a hervir por aproximadamente 30 minutos o hasta que quede bien esponjada.
- Una vez lista, apaga, escurre muy bien y deja enfriar.
- Cuando la quinoa esté lista, coloca en un bol y agrega los tomates cortados y la cebolla.
- Agrega el aguacate y el cilantro troceado. Sazona con sal al gusto, el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla hasta que quede todo integrado.
- Sirve en un plato, decora con más cilantro y listo.
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Nutrition
Calorías: 320kcal