Receta de endivias con anchoas y queso
Este platillo es perfecto para una cena ligera, sorprender a tus comensales o como parte de un menú sofisticado sin necesidad de técnicas complicadas.
Raciones 4 personas
Calorías 120kcal
Ingredientes
- 8 hojas de endivia
- 8 filetes de anchoa en aceite
- 100 gr de queso crema
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- 1 cdita de ralladura de limón (Opcional)
- Nueces troceadas o almendras laminadas para decorar (Opcional)
Elaboración paso a paso
- Lava y seca bien las hojas de endivia. Selecciona las más grandes y crujientes.
- En un bol, mezcla el queso crema o el queso de cabra con una cucharada de aceite de oliva y pimienta negra al gusto.
- Si deseas un toque cítrico, añade la ralladura de limón y mezcla bien.
- Coloca una pequeña porción de la mezcla de queso sobre cada hoja de endivia.
- Encima del queso, coloca un filete de anchoa.
- Finaliza con un chorrito de aceite de oliva y, si lo deseas, espolvorea nueces troceadas o almendras laminadas para darle un toque crujiente.
- Sirve en un plato y consume inmediatamente. ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 120kcal