Receta de caldo de pollo con tallarines
Este caldo de pollo con tallarines es la opción perfecta para una comida ligera y llena de sabor, muy fácil de preparar y con ingredientes sencillos.
Raciones 4 personas
Calorías 280kcal
Ingredientes
- 2 litros de agua
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 2 ramas de apio en medias lunas
- 1/4 taza de chícharos
- 10 onzas de tallarines o pasta tagliatelle cocidos
- Jugo de 1 limón
- 1 chile serrano picado y sin semillas
- 1 manojo de cilantro fresco picado
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla con 2 litros de agua, cuece la pechuga con la cebolla y un poco de sal. Cocina durante 20 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido el pollo. Retira de la olla y desmenuza el pollo. Reserva el caldo
- En la olla, agrega el aceite de oliva y acitrona la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos a fuego medio. Luego incorpora el apio y el chile serrano y deja cocinar otros 3 minutos.
- Luego incorpora el apio y el chile serrano y deja cocinar otros 3 minutos.
- Vierte el caldo de pollo previamente reservado, los tallarines, el pollo, el jugo de limón, los chícharos, sal y pimienta. Tapa y cocina hasta que suelte su primer hervor a fuego medio y los tallarines estén cocidos.
- Sirve e incorpora el cilantro picado.
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Nutrition
Calorías: 280kcal