Prepara unas deliciosas tostadas de carne en adobo
Si te gusta la comida mexicana, estas tostadas de carne en adobo se convertirán en tu plato favorito
Raciones 4 personas
Calorías 450kcal
Ingredientes
Para la carne en adobo:
- 500 gr de carne de res cortada en trozos
- 4 chiles guajillo desvenados y remojados
- 2 chiles anchos desvenados y remojados
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 cdita de orégano
- 1/2 cdita de comino
- 1/2 cdita de clavo de olor
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Para las tostadas:
- 12 tortillas de maíz
- Aceite para freír
- Lechuga finamente picada
- Crema agria
- Queso fresco desmoronado
- Rodajas de aguacate
- Salsa verde al gusto
Elaboración paso a paso
- Para el adobo, en una licuadora, mezcla los chiles guajillo y ancho, ajo, cebolla, vinagre, jugo de naranja, orégano, comino, clavo y sal. Licúa hasta obtener una pasta homogénea. Si es necesario, añade un poco de agua para facilitar el licuado.
- Calienta una cacerola grande a fuego medio y agrega un poco de aceite. Añade la pasta de adobo y cocina por 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
- Incorpora la carne en la cacerola y mezcla bien para que se impregne del adobo. Añade la hoja de laurel y un poco de agua si es necesario para cubrir la carne. Cocina a fuego bajo durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave y bien cocida.
- Mientras se cocina la carne, calienta el aceite en una sartén y fríe las tortillas de maíz hasta que estén crujientes. Coloca las tostadas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sobre cada tostada, coloca una porción de carne en adobo. Acompaña con lechuga, crema, queso fresco, aguacate y la salsa de tu preferencia.
Nutrition
Calorías: 450kcal