Prepara una corona de tacos de alambre: receta rápida
Esta receta es una excelente opción para sorprender a tus invitados con una presentación creativa sin perder el auténtico sabor mexicano.
Raciones 2 personas
Calorías 550kcal
Ingredientes
Para los tacos:
- 1 libra de filete de res en cubos
- Jugo de 1/2 limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 6 oz de tocino cortado en tiras
- 1/2 cebolla picada en cubos
- 1/2 pimiento verde picado en cubos
- 1/2 pimiento verde picado en cubos
- 7 oz de queso mozzarella
- Tortillas de maíz taqueras
Para la salsa verde:
- 2 chiles jalapeños
- 1 aguacate
- 4 tomatillos verdes
- 2 cdas de cebolla
- 1 ajo finamente picado
- 1 cdita de pimienta
- 1 cdita de sal
Elaboración paso a paso
- Para la salsa verde, licúa todos los ingredientes y reserva
- Coloca la carne picada en un recipiente y adoba con el jugo de limón, sal y pimienta. Reserva.
- En un sartén caliente, cocina el tocino durante 4 minutos o hasta que suelte grasa y esté ligeramente dorado.
- Incorpora la carne al sartén y revuelve, deja cocinar durante 6 minutos o hasta que esté cocida al punto de tu elección
- Incorpora la cebolla y los pimientos a la carne y mezcla. Cocina durante 3 a 4 minutos, o si deseas las verduras más tiernas, cocina un par de minutos más
- Agrega el queso rallado sobre la carne y deja que se funda
- Con las tortillas calientes, sirve la carne en los tacos. En un plato grande coloca un recipiente con la salsa en medio y sirve los tacos alrededor de la salsa formando una corona
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Nutrition
Calorías: 550kcal