Harinilla, dulce tradicional de México
Aprende a preparar harinillas o coricos, una receta clásica mexicana para disfrutar en la temporada de Cuaresma.
Raciones 15 porciones
Calorías 350kcal
Ingredientes
- 500 gr de harina de maíz nixtamalizado
- 250 gr de manteca vegetal
- 2 huevos
- 1½ cdas de polvo de hornear
- 1 cdita de sal
- 120 ml de agua
- 50 gr de piloncillo
- 125 gr de azúcar
Elaboración paso a paso
- Coloca el piloncillo en una olla con media taza de agua. Lleva al fuego y diluye hasta formar un caramelo.
- Agrega la manteca en un bol y bate con un batidor eléctrico hasta cremar muy bien.
- Cuando la manteca esté bien cremosa y suave, incorpora el azúcar y los huevos. Vuelve a batir hasta integrar.
- Mezcla en un bol los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Vierte a la mezcla de manteca el caramelo de piloncillo y bate hasta que todo se una.
- Incorpora de a poco los ingredientes secos y mezcla manualmente hasta que se forme una masa homogénea.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Una vez lista la masa, divide en porciones iguales, de aproximadamente 20 gramos.
- Haz bolitas con la masa, luego dale forma de cilindro y une ambas puntas hasta formar un círculo no perfecto. Presiona las puntas.
- Coloca las galletas en una bandeja con papel encerado y hornea por unos 15 minutos a 180° C.
- Una vez lista, deja reposar y disfruta.
Nutrition
Calorías: 350kcal