Fritada de chancho, paso a paso
Cocina esta fritada de chacho, un plato ecuatoriano que será especial y delicioso.
Raciones 6 personas
Calorías 490kcal
Ingredientes
- 2 kg de cerdo o chancho (entre costillas y lomo)
- 1 cda de comino
- 1 taza de jugo de naranja
- 3 tazas de agua
- 1 cebolla blanca cortada en trozos
- 1 chalote cortado en trozos
- 10 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, sazonando la carne con el comino, la sal y la pimienta.
- Toma 5 dientes de ajo y tritúralos. Agrégalos al chancho, Mezcla y deja marinar por en la nevera por 1 hora aproximadamente.
- Ahora, coloca tu carne en una cazuela, agrégale el agua, la cebolla, el chalote, los dientes de ajo restantes, mezcla y pon a cocinar por aproximadamente una hora a fuego medio. Procura que no quede seco.
- Pasado ese tiempo, incorpora el jugo de naranja, mezcla y sube el fuego para que el chancho tome todo el sabor del cítrico y hasta que se reduzca todo el líquido. No debes dejar de mover.
- Cuando veas que ya no haya líquido, sigue moviendo hasta que tu carne estén bien dorada y se le haya formado una costra crocante y se vea jugosa por dentro. Apaga y sirve.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 490kcal