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espaguetis con tomates cherry y aceitunas
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Espaguetis mediterráneos con tomates cherry, aceitunas y pepino

Cómo hacer espaguetis mediterráneos con tomates cherry, aceitunas y pepino. Una receta fresca, ligera y deliciosa, lista en 20 minutos.
Plato Pasta y tallarines
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2
Calorías 380kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 200 g de espaguetis
  • 150 g de tomates cherry cortados a la mitad
  • 50 g de aceitunas negras en rodajas
  • 1/2 pepino cortado en cubos pequeños
  • 1/4 de cebolla morada finamente picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: queso feta desmenuzado para decorar

Elaboración paso a paso

  • Pon a hervir una olla grande con agua y una pizca generosa de sal. Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción por si la necesitas más adelante.
  • Mientras la pasta se cocina, corta los tomates cherry a la mitad, las aceitunas en rodajas, el pepino en cubos y la cebolla morada en trozos pequeños. Coloca todo en un bol grande.
  • En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, sal y pimienta. Este será el aderezo que le dará vida a tu plato.
  • Una vez que los espaguetis estén listos, colócalos en el bol con los vegetales. Vierte el aderezo por encima y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados con los sabores.
  • Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si sientes que está un poco seco, añade una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta para darle un toque extra de jugosidad.
  • Sirve caliente, tibio o incluso frío, dependiendo de tu preferencia. Para un toque final, añade un poco de queso feta desmenuzado si lo deseas.

Nutrition

Calorías: 380kcal