Ensalada mediterránea de tomate, aceitunas y queso feta fresca y saludable
Disfruta de una deliciosa ensalada mediterránea de tomate, olivas y queso feta. Sencilla, rápida y perfecta como acompañamiento o plato principal.
Raciones 2
Calorías 260kcal
Ingredientes
- 2 tomates grandes cortados en gajos
- 1 pepino cortado en rodajas
- 100 g de queso feta cortado en cubos
- Un puñado de aceitunas negras sin hueso
- 4-5 hojas de lechuga fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando bien los tomates, el pepino y la lechuga. Lo primero es tener todos los ingredientes limpios y listos para usar. Luego, corta los tomates en gajos medianos y el queso feta en cubos del mismo tamaño que el tomate.
- Pela el pepino (si prefieres, puedes dejarle la piel) y córtalo en rodajas finas. La idea es que las rodajas sean lo suficientemente finas para ser frescas, pero no tanto como para que se vuelvan transparentes.
- En un bol grande, coloca las hojas de lechuga en la base. No necesitas cortarlas en pedazos pequeños, solo agrégalas de manera que cubran bien el fondo del plato. Sobre la lechuga, coloca los gajos de tomate y las rodajas de pepino.
- Añade los cubos de queso feta de forma que queden repartidos por toda la ensalada.
- Esparce las aceitunas negras por encima.
- Para finalizar, rocía el aceite de oliva por encima y espolvorea el orégano seco. Añade sal y pimienta al gusto, y si te sientes aventurero, un chorrito de jugo de limón también le va muy bien.
Nutrition
Calorías: 260kcal