Lava bien los tomates cherry y córtalos por la mitad. Lava también las hojas de lechuga y sécalas con cuidado para evitar exceso de humedad en la ensalada.

Corta los palmitos en rodajas del grosor que prefieras y colócalos en un bol grande junto con los tomates, los granos de maíz, y los pimientos rojo y verde en cubos.

Prepara el aderezo en un recipiente pequeño mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón o vinagre balsámico, sal y pimienta. Remueve bien hasta que todo quede emulsionado.

Coloca las hojas de lechuga en un plato grande como base. Sobre ellas, distribuye la mezcla de palmitos y verduras de manera uniforme.

Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir para que todos los ingredientes queden impregnados con ese toque fresco y sabroso.

Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada refrescante y colorida.