Empanadas horneadas de carne molida, paso a paso
Prepara esta receta jugosa, cargada de sabor con una masa crujiente y bien dorada para cualquier momento del día
Raciones 12 porciones
Calorías 250kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 2 ⅓ tazas de harina todo uso
- 1/2 cdita de levadura en polvo
- 1 cdita de sal
- 1 barra de mantequilla fría
- 1 huevo
- 1/4 taza de agua helada
Para el relleno:
- 1 cda de aceite vegetal
- 340 gr de carne molida
- 1 cdita de tomillo fresco
- 1/2 cdita de orégano fresco
- 1/2 cdita de sal
- 1/2 cdita de comino
- 1/4 cdita de pimienta molida
- 1/2 taza de zanahoria picada
- 1/2 taza de cebolla blanca picada en cubos
- 1 huevo batido para untar las empanadas
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal.
- Luego, incorpora la mantequilla bien fría y con tus manos empieza a mezclar con la harina hasta obtener una consistencia arenosa
- Agrega un huevo ligeramente batido y ¼ de taza de agua fría. Pasa la masa a la mesa de trabajo y empieza a amasar hasta que todos los ingredientes se integren y la masa sea solo una.
- Forma una bola, cúbrela con papel de plástico y deja reposar en el refrigerador mientras haces el relleno
- En un sartén agrega aceite y la carne molida, esparce de manera uniforme en el sartén y deja cocinar durante unos 5 minutos
- Luego añade la zanahoria, la cebolla picada, sal, orégano, tomillo, pimienta y comino.
- Mezcla bien y deja cocinar 10 minutos a fuego medio, moviendo ocasionalmente. Reserva.
- Retira el plástico de la masa y colócala en la mesa de trabajo previamente enharinada y con ayuda de un rodillo forma una lámina de ⅛ de pulgadas
- Una vez estirada la masa, forma círculos con un corta galletas redondo. Retira la masa sobrante y utilízala para hacer más círculos.
- Toma uno de los círculos de masa, estira ligeramente con el rodillo y coloca el relleno de carne a la mitad para luego poder cerrar con uno de los extremos y, por último, sellar con ayuda de un tenedor. Procura no llenar mucho la empanada para poder cerrarla
- Coloca las empanadas en una bandeja para hornear con papel pergamino. Unta las empanadas con huevo batido y hornea a 390 °F durante 25 minutos o hasta que estén doradas
- Retira del horno, deja reposar durante 5 minutos y disfruta. Puedes acompañarlas con tu salsa favorita
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Nutrition
Calorías: 250kcal