Dos recetas fáciles de fondant
Te enseñamos a hacer en casa estos dos tipos de fondant para tus postres.
Raciones 2 porciones
Calorías 420kcal
Ingredientes
Fondant de malvaviscos
- 6 tazas de azúcar glass
- 1 bolsa de malvaviscos
- 3 cdas de agua
Fondant tradicional
- 1 cda de grenetina
- ¼ taza de agua
- 2 cdas de glucosa líquida
- 2 cdas de glicerina
- 1 cda de manteca vegetal
- 4 tazas de azúcar glass
Elaboración paso a paso
Para preparar el fondant de malvavisco
- Inicia la receta y coloca en un bol los malvaviscos y vierte el agua, mezcla hasta que todos se remojen.
- Funde en el microondas por 3 minutos, pero cada 30 segundos, saca y mezcla para que se derrita uniformemente.
- Coloca en un bol, 4 tazas del azúcar glass. Luego, vierte los malvaviscos derretidos y cubre con las otra parte del azúcar glass.
- Con la ayuda de una paleta, mezcla ambos ingredientes hasta formar una pasta. Engrasa tus manos y termina de mezclar con las manos.
- Si ves que la mezcla queda pegajosa, agrega un poco más de azúcar glass para que tome más firmeza.
- Cuando esté suave y manejable, haz del fondant una bola o un rectángulo y reserva tapado con papel film si aún no lo vas a usar.
Vamos con el fondant tradicional
- En un recipiente pequeño, agrega el agua con la grenetina. Mezcla e hidrata por 10 minutos. Luego funde durante 15 segundos en el microondas. Mezcla muy bien.
- Incorpora la glucosa, la glicerina y la manteca vegetal.
- Mezcla y lleva al microondas por 15 segundos más para que se derrita y quede completamente disuelta.
- Incorpora en un bol, dos tazas de azúcar glass y vierte inmediatamente la mezcla de glicerina, glucosa y grenetina.
- Mezcla muy bien hasta que todo se integre. Posteriormente, agrega las otras dos tazas de azúcar glass y termina de integrar.
- Cuando ya tome consistencia, pasa el fondant a la mesa de trabajo y esparce un poco más de azúcar glass.
- Amasa hasta obtener una masa manejable y que no se pegue.
- Forma un rectángulo y reserva tapada con papel plástico.
- Usa cuando gustes.
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Nutrition
Calorías: 420kcal