Cómo hacer Xató de bacalao, auténtica receta española
Sigue el paso a paso y disfruta de este delicioso Xató de bacalao.
Raciones 4 personas
Calorías 161kcal
Ingredientes
- 100 gr de almendras
- 100 gr de avellanas
- ½ pimiento de romesco previamente escaldado
- 1 rebanada de pan frito
- 5 dientes de ajo asados
- ½ ajo crudo
- 2 tomates maduro
- 250 gr de aceite y vinagre al gusto
- Sal, pimienta blanca
- ½ Pimentón dulce
- 2 2 escarolas
- 240 gr de bacalao deshebrado
- 4 filetes de anchoa
- 80 gr de aceitunas
Elaboración paso a paso
- En un mortero pon la sal y añades una a una las almendras, avellanas y los ajos, hasta conseguir una pasta bien fina.
- Añade en un bol, el pimiento de romesco, el pan frito, el pimentón y la pimienta blanca.
- Agrega los tomates maduros, el aceite, el vinagre y el bacalao.
- Sirve el plato se decora con los filetes de anchoa y las aceitunas.
- Se puede comer acompañado de tortillas de alcachofas, de alubias o de butifarra negra, entre otros.
Nutrition
Calorías: 161kcal