Cómo hacer un burrito quesarito al estilo Taco Bell
Este platillo es una excelente combinación entre un burrito y una quesadilla, con mucho queso, cremosidad y una mezcla diferente de texturas y sabores.
Raciones 1 persona
Calorías 600kcal
Ingredientes
Para el burrito:
- 2 tortillas de harina grandes
- 250 gr de carne molida
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de salsa chipotle o tu salsa picante favorita
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1 cda de aceite de oliva
Especias para la carne:
- 1 cdita de comino en polvo
- 1 cdita de paprika
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Añade el comino, la paprika, el ajo en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que la carne esté bien sazonada y retira del fuego.
- Coloca una tortilla de harina en una sartén grande a fuego bajo. Espolvorea el queso cheddar y Monterey Jack sobre la mitad de la tortilla. Cubre con otra tortilla y cocina por 1-2 minutos, o hasta que el queso esté derretido y las tortillas estén crujientes por fuera. Retira del fuego.
- Sobre la quesadilla ya cocida, agrega en el centro una capa de arroz cocido, frijoles negros, la carne molida sazonada, crema agria y salsa chipotle. Trata de mantener los ingredientes alineados para facilitar el enrollado.
- Comienza doblando los lados hacia el centro y luego enrolla firmemente desde el borde inferior hacia el superior. Presiona suavemente para compactarlo.
- Coloca el Quesarito en la sartén caliente, con el borde hacia abajo, para sellar el burrito. Cocina por 1-2 minutos de cada lado, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
Nutrition
Calorías: 600kcal