En un bol grande raya los quesos. Agrega el huevo, las dos harinas y la levadura.

Mezcla muy bien con una cuchara de pala o con una batidora eléctrica de mano hasta formar una masa uniforme.

Comienza a separar la masa y hacer bolitas con las manos, la idea es que las bolitas no se te rompan o se deshagan cuando las amasas. Puedes agregar agua en caso de ser necesario.

En una bandeja para hornear forrada con papel para hornear pon varias bolitas de la masa, separadas una de otra con una distancia prudencial.

Mete la bandeja en el horno precalentado previamente a 180 grados y deja que se cocinen durante 15 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo ya tendrás listos tus pandebono.

Deja que reposen y se pongan a temperatura ambiente antes de comerlos.