Cómo hacer muffins de calabaza
Muffins de calabaza fáciles y deliciosos, perfectos para acompañar tu café o té por las tardes.
Raciones 8
Calorías 240kcal
Ingredientes
Para los muffins:
- 2 tazas de harina común
- 1 taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Para el streusel:
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de mantequilla fría en cubos
- 1/4 taza de semillas de calabaza
Elaboración paso a paso
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos.
- En un bol grande, tamiza la harina, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el clavo y la sal. Mezcla bien.
- En otro bol, bate el puré de calabaza, el azúcar morena, los huevos y el aceite hasta que estén bien combinados.
- Añade la mezcla seca a la húmeda poco a poco, mezclando suavemente hasta que todo esté bien incorporado. No sobremezcles, la masa debe quedar ligeramente grumosa.
- Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad.
- En un bol, mezcla la harina y el azúcar morena. Añade la mantequilla y mezcla con un tenedor o con las manos hasta que se formen migajas. Añade las semillas de calabaza.
- Distribuye el streusel sobre cada muffin.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition
Calorías: 240kcal