Cómo hacer milanesas de berenjenas

Disfruta de estas ricas y fáciles milanesas de berenjena, una receta ideal para un almuerzo ligero.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 340kcal

Autor Daniel

Corta las berenjenas en láminas con 1 centímetro de grosor.
Sazona con suficiente sal por ambos lados y deja reposar para que se desprenda lo amargo. Hazlo por 20 min.
Agrega los huevos a un bol, sazona con un poco de sal y bate hasta que queden espumosos.
Esparce el pan molido en un plato y la harina de trigo en otro.
Precalienta un sartén con aceite para freír.
Pasado los 20 min, seca las berenjenas con papel absorbente y pásalas por harina.
Ahora por el huevo batido hasta cubrir.
Termina y pasa por el pan molido hasta que quede una fina capa.
Fríe las berenjenas hasta que doren muy bien.
Retira las milanesas del sartén y escurre en un papel absorbente.
Precalienta el horno a 200 °C.
Coloca las milanesas en una bandeja y agrega el queso mozzarella en rebanadas, esparce los tomates cherry y sazona con orégano.
Hornea durante 10 minutos hasta que se gratinen completamente.
Retira del horno, sirve y disfruta.

Calorías: 340kcal