Cómo hacer jamón planchado venezolano
El sabor de la navidad, disfruta de esta receta deliciosa que te encantará.
Raciones 16 personas
Calorías 610kcal
Ingredientes
- 8 libras de jamón de pierna cocido cortado en espiral
- 1 lata de piña en rebanadas
- 12 cerezas marrasquino escurridas
- 1 taza de azúcar morena
- 1 cdta. de canela
- 1 cdta. de clavos de olor molidos
- ⅓ taza del jugo de la piña
- 2 cda 2 cucharadas de clavos de olor enteros
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 275˚F.
- En una olla a fuego medio pon el azúcar las especias y el jugo de piña y cocina revolviendo hasta que hierva.
- Retira del fuego y reserva este glaseado.
- Coloca el jamón boca abajo en un asador con parrilla. Coloca las rebanadas de piña con una cereza marrasquino en el centro y asegúralas con un palillo o mondadientes.
- Inserta los clavos de olor en el jamón. Con una brocha barniza el jamón y las piñas con el glaseado.
- Lleva al horno por una hora (a razón de 10 minutos por libra).
- Cuando el jamón tenga media hora en el horno, barniza de nuevo y continúa horneando.
- Pasados los 70 minutos, barniza de nuevo y aumenta la temperatura a 400˚F.
- Hornea por 10 minutos más.
Nutrition
Calorías: 610kcal