Cómo hacer habichuelas guisadas
Receta de habichuelas guisadas, un platillo dominicano muy emblemático y lleno de mucho sabor.
Raciones 4 personas
Calorías 480kcal
Ingredientes
- 2 Cups (tazas) de habichuelas (rojas, pintadas)
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picadita
- 2 dientes de ajo
- ¼ tsp (cdita) de orégano
- ¼ tsp (cdita) de cilantro fresco
- 1 morrón picadito
- ½ Cup (taza) de salsa de tomate
- Un ramito de hierbas frescas
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta, remojando desde el día anterior las habichuelas en abundante agua.
- Saca del agua, escurre e incorpora en una olla. Agrega más agua y hierve por aproximadamente 45 minutos.
- Pasado ese tiempo, apaga las habichuelas, saca del agua y reserva. No botes el líquido.
- Calienta una cazuela con aceite de oliva y saltea las cebollas, los dientes de ajo y el pimiento morrón. Cocina por 3 minutos.
- Agrega el orégano, las hierbas mixtas, la sala de tomate y el cilantro. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que todo se integre.
- En este punto, agrega las habichuelas cocidas y vierte el líquido en donde hirvieron. Mezcla y cocina por 20 minutos a fuego medio alto hasta que espese un poco.
- Pasado ese tiempo, vas a triturar algunas habichuelas para que el guiso tome consistencia.
- Rectifica de sabor, termina de cocinar por 3 minutos y apaga.
- Sirve y disfruta.
Nutrition
Calorías: 480kcal