Cómo hacer flan de queso mascarpone
Este flan de queso mascarpone es una opción exquisita para sorprender a los amantes de los postres cremosos.
Raciones 8 porciones
Calorías 270kcal
Ingredientes
Para el caramelo:
- 150 gr de azúcar
- 3 cdas de agua
- 1 cdita de jugo de limón
Para el flan:
- 250 gr de queso mascarpone
- 4 huevos
- 350 ml de leche entera
- 200 ml de nata para montar (crema para batir)
- 150 gr de azúcar
- 1 cdita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En una cacerola a fuego medio, calentar el azúcar con el agua y el jugo de limón sin revolver.
- Cuando adquiera un color dorado, retirar del fuego y verterlo en el fondo del molde para flan, cubriendo bien la base.
- En un bol, batir el queso mascarpone hasta que esté suave.
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
- Incorporar el azúcar, la vainilla, la nata y la leche, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla sobre el caramelo en el molde.
- Colocar el molde dentro de una bandeja para horno con agua caliente (baño maría).
- Hornear a 160°C durante 50-60 minutos o hasta que el flan esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por al menos 4 horas antes de desmoldar.
Nutrition
Calorías: 270kcal