Cómo hacer enchiladas de nata, cremosas y ricas
Prepara unas enchiladas con pollo deshebrado y cuyo ingrediente principal será la nata o crema de leche. ¡Deliciosas!
Raciones 6 personas
Calorías 450kcal
Ingredientes
Para las enchiladas:
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- Aceite de oliva para freír
Para la salsa de nata:
- 2 tazas de nata (crema de leche)
- 1 taza de leche
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles poblanos asados pelados y cortados en tiras
- Sal y pimienta al gusto
- Queso fresco desmenuzado para decorar
- Cilantro fresco
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las tiras de chile poblano y cocina por unos minutos más. Incorpora la nata y la leche, y cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las tortillas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Rellena cada tortilla con una porción de pollo desmenuzado, luego enróllalas para formar las enchiladas.
- Coloca las enchiladas en un plato y báñalas generosamente con la salsa de nata caliente. Espolvorea queso fresco desmenuzado y cilantro fresco picado por encima.
- Sirve las enchiladas de nata inmediatamente, acompañadas de una ensalada fresca o arroz si lo deseas.
Nutrition
Calorías: 450kcal