Cómo hacer chuzos ecuatorianos, carne en palitos
Los populares pinchos al estilo ecuatoriano, carne con corte largo marinada y cocinada sobre las brasas
Raciones 10 chuzos
Calorías 127kcal
Ingredientes
Chuzo ecuatoriano
- 1 kg. lomo de asado limpiozos
- 3 cda aceite con achiote
- 4 dientes de ajo rallados
- 1 cda. comino molido
- 1 cdta. pimienta molida
- ½ cda. sal
- Palitos de madera para chuzos Humedecidos 40 minutos antes de armarlos
Elaboración paso a paso
Preparación de la carne
- La carne debe estar cortada en láminas finas.
- Dentro de un bol añade el ajo, el comino, la sal, el aceite y la pimienta. Mezcla todo muy bien.
- Agrega la carne y deja marinar por 2 horas mínimo.
Armado y cocción de los chuzos
- Toma cada tira de carne, y ve insertándola en el palito de madera, repite el proceso con toda la carne.
- Sobre la parrilla coloca los chuzos y deja cocinar por 5 minutos cada lado.
- Sirve caliente.
Nutrition
Calorías: 127kcal