Burritos al estilo chihuahuense: una rica receta mexicana
Esta receta es sencilla, práctica y versátiles, ideales para cualquier momento del día y cargada de mucho sabor.
Raciones 4 personas
Calorías 360kcal
Ingredientes
- 8 tortillas de harina grandes
- 500 gr de carne de res
- 3 piezas de chile pasado seco
- 2 tomates medianos
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla, coloca la carne en agua con sal, ajo y cebolla. Cocina a fuego medio hasta que esté suave (aproximadamente 1.5 horas). Deshebra la carne y reserva.
- Asa ligeramente los chiles pasados en un comal, cuidando que no se quemen. Remójalos en agua caliente durante 15 minutos para rehidratarlos.
- Licúa los chiles rehidratados con los tomates, los dientes de ajo, 1/4 de cebolla y 1/2 taza de agua. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En un sartén con un poco de aceite, sofríe la salsa a fuego medio por 5 minutos. Agrega la carne deshebrada, mezcla bien y cocina por 10 minutos más, dejando que los sabores se integren.
- Calienta las tortillas de harina en un comal hasta que estén suaves y flexibles.
- Coloca una porción generosa del guiso en el centro de cada tortilla.
- Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro y enrolla firmemente para formar el burrito.
- Sirve caliente, acompañando de tu salsa favorita.
Nutrition
Calorías: 360kcal