Esta receta de tacos mexicanos con salsa de tomatillo es el resultado de varios experimentos con distintos sabores y variantes. Un poco menos de esto, un poco más de lo otro y así. Al final, es una comida que no es complicada, es perfecta para hacer en pareja, durante el fin de semana o para invitar a amigos a la casa.

• Recetas caseras

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Esta receta se divide en tres partes, una más divertida que la otra. Empezaremos con lo que se toma más tiempo: la salsa de tomatillo.

Esta receta se divide en tres partes, una más divertida que la otra. Empezaremos con lo que se toma más tiempo: la salsa de tomatillo.

Salsa de Tomatillo (tiempo de preparación: 1h15m)

Salsa de Tomatillo (tiempo de preparación: 1h15m)

Ingredientes:

Ingredientes:

• 1 kilo de tomatillos
• 1 cebolla morada mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de aceite de oliva
• 1-2 chiles chipotles
• Sal
• Pimienta
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de vinagre

• 1 kilo de tomatillos
• 1 cebolla morada mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de aceite de oliva
• 1-2 chiles chipotles
• Sal
• Pimienta
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de vinagre

Preparación:

Preparación:

Pon el horno a precalentar a 350 grados. Los tomatillos se lavan, se les quita la cáscara y se pican por la mitad. La cebolla se corta en juliana y los dientes de ajo se dejan enteros. En un recipiente refractario, pon los tomatillos, la cebolla, los ajos y media taza de aceite de oliva encima. Un toque de sal y pimienta y al horno por unos 30-40 minutos.

Pon el horno a precalentar a 350 grados. Los tomatillos se lavan, se les quita la cáscara y se pican por la mitad. La cebolla se corta en juliana y los dientes de ajo se dejan enteros. En un recipiente refractario, pon los tomatillos, la cebolla, los ajos y media taza de aceite de oliva encima. Un toque de sal y pimienta y al horno por unos 30-40 minutos.

Idealmente, los tomatillos están listos cuando se ven partes chamuscadas. Es muy importante dejar quemar parcialmente los tomatillos porque de esto depende parte del sabor.

Idealmente, los tomatillos están listos cuando se ven partes chamuscadas. Es muy importante dejar quemar parcialmente los tomatillos porque de esto depende parte del sabor.

Retira del horno y mete todo con precaución en una licuadora, tapa y empieza a licuar. Tengan a la mano el restante del aceite de oliva para emulsionar la salsa a la consistencia de preferencia. Generalmente, la salsa se espesa a una consistencia parecida a la mezcla de panqueques. Durante la emulsión, agreguen 1-2 chiles chipotles (vienen en latas en su salsa) dependiendo del nivel de «spicy» que le quieran dar. Aunque el chipotle no es un chile especialmente picante, su uso debido le da una variante espectacular a las comidas. Finalmente, se le agrega el jugo de limón y el vinagre.

Retira del horno y mete todo con precaución en una licuadora, tapa y empieza a licuar. Tengan a la mano el restante del aceite de oliva para emulsionar la salsa a la consistencia de preferencia. Generalmente, la salsa se espesa a una consistencia parecida a la mezcla de panqueques. Durante la emulsión, agreguen 1-2 chiles chipotles (vienen en latas en su salsa) dependiendo del nivel de «spicy» que le quieran dar. Aunque el chipotle no es un chile especialmente picante, su uso debido le da una variante espectacular a las comidas. Finalmente, se le agrega el jugo de limón y el vinagre.

Nota: eviten a toda costa exprimir el limón encima de la licuadora mientras está activada. Es muy posible que se te resbale el limón, caiga dentro y se mezcle. La concha de limón es muy amarga y se te puede arruinar toda la salsa.

Nota: eviten a toda costa exprimir el limón encima de la licuadora mientras está activada. Es muy posible que se te resbale el limón, caiga dentro y se mezcle. La concha de limón es muy amarga y se te puede arruinar toda la salsa.

Usa un colador para eliminar semillas y, de ser posible, vierte la salsa en un dispensador de plástico, tal como se ve en la foto.

Usa un colador para eliminar semillas y, de ser posible, vierte la salsa en un dispensador de plástico, tal como se ve en la foto.

Carne y pollo

Carne y pollo

• 1 kilo de carne asada (vacío/falda)
• 1 kilo de pechuga de pollo
• 1 cebolla morada mediana en cuadritos
• 4 dientes de ajo triturados
• 1 tallo de celery en cuadritos
• 1 tallo de cebollín en aros
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de curry
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Salsa inglesa
• Salsa de soya
• Sal
• Pimienta
• Paprika
• Aceite de oliva
• 3 cucharadas de mantequilla

• 1 kilo de carne asada (vacío/falda)
• 1 kilo de pechuga de pollo
• 1 cebolla morada mediana en cuadritos
• 4 dientes de ajo triturados
• 1 tallo de celery en cuadritos
• 1 tallo de cebollín en aros
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de curry
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Salsa inglesa
• Salsa de soya
• Sal
• Pimienta
• Paprika
• Aceite de oliva
• 3 cucharadas de mantequilla

La idea de comer tacos es poder variar sabores y aromas en tu comida. Tomas una tortilla, te haces un taco de carne, das un sorbo a tu cerveza, te preparas otro de pollo y así disfrutas de un amplio espectro de sabores. Aunque se pueden hacer de camarones, pulpo, cerdo, etc, yo decidí mostrar hoy carne y pollo con dos preparaciones diferentes para darse gusto con el paladar.

La idea de comer tacos es poder variar sabores y aromas en tu comida. Tomas una tortilla, te haces un taco de carne, das un sorbo a tu cerveza, te preparas otro de pollo y así disfrutas de un amplio espectro de sabores. Aunque se pueden hacer de camarones, pulpo, cerdo, etc, yo decidí mostrar hoy carne y pollo con dos preparaciones diferentes para darse gusto con el paladar.

Carne (tiempo de preparación: 8m): Corta la carne en tiritas (o en el tamaño de tu preferencia) y ponla en un envase hondo. Este proceso puedes hacerlo antes de empezar a hornear los tomatillos de manera que la carne se marine por al menos una hora. Ponle un toque de salsa inglesa, sal, pimienta, paprika, comino (el comino debe usarse con mesura pues es una especie muy potente y la línea entre un aroma delicioso a algo incomible es muy delgada) y dos dientes de ajo triturados. Idealmente, masajea la carne con el ajo y distribuye uniformemente. Deja marinar por una hora.

Carne (tiempo de preparación: 8m): Corta la carne en tiritas (o en el tamaño de tu preferencia) y ponla en un envase hondo. Este proceso puedes hacerlo antes de empezar a hornear los tomatillos de manera que la carne se marine por al menos una hora. Ponle un toque de salsa inglesa, sal, pimienta, paprika, comino (el comino debe usarse con mesura pues es una especie muy potente y la línea entre un aroma delicioso a algo incomible es muy delgada) y dos dientes de ajo triturados. Idealmente, masajea la carne con el ajo y distribuye uniformemente. Deja marinar por una hora.

En la sartén: Agrega un chorro de aceite de oliva a la sartén caliente y sofríe media cebolla y el tallo de celery. Cuando la cebolla esté en su punto (se pone transparente cuando ha soltado sus jugos) agrega la carne y mueve durante 5 minutos. Cuando la carne empiece a soltar sus jugos, cuenta un minuto y retira del fuego (esta receta sugiere comerse la carne levemente cocida aunque cada quien tiene libre preferencia de hacerla como mejor le guste). Pon la carne en un plato hondo y reserva.

En la sartén: Agrega un chorro de aceite de oliva a la sartén caliente y sofríe media cebolla y el tallo de celery. Cuando la cebolla esté en su punto (se pone transparente cuando ha soltado sus jugos) agrega la carne y mueve durante 5 minutos. Cuando la carne empiece a soltar sus jugos, cuenta un minuto y retira del fuego (esta receta sugiere comerse la carne levemente cocida aunque cada quien tiene libre preferencia de hacerla como mejor le guste). Pon la carne en un plato hondo y reserva.

Pollo (tiempo de preparación 12m): Trocea el pollo en cuadritos y ponlos en otra fuente honda. Toque de salsa de soya, jengibre, curry (mismo caso que el comino), sal, pimienta y los dos ajos triturados. Deja marinar por una hora.

Pollo (tiempo de preparación 12m): Trocea el pollo en cuadritos y ponlos en otra fuente honda. Toque de salsa de soya, jengibre, curry (mismo caso que el comino), sal, pimienta y los dos ajos triturados. Deja marinar por una hora.

En la sartén: Derrite la mantequilla y agrega media cebolla morada en cuadritos y el cebollín. Cuando la cebolla esté en su punto, incorpora el pollo y le das vuelta por unos 7-8 minutos hasta que esté completamente cocido.

En la sartén: Derrite la mantequilla y agrega media cebolla morada en cuadritos y el cebollín. Cuando la cebolla esté en su punto, incorpora el pollo y le das vuelta por unos 7-8 minutos hasta que esté completamente cocido.

¡TACOS MEXICANOS!

¡TACOS MEXICANOS!

Para los tacos, necesitas que las tortillas (de maíz o harina, según tu preferencia) estén calientes. Para esto, yo uso o una sartén grande o un budare. En cualquier caso, es tu opción si a) calentar a la plancha o b) freírlas ligeramente. No calentar previamente las tortillas, en mi opinión, arruina todo el plato.

Para los tacos, necesitas que las tortillas (de maíz o harina, según tu preferencia) estén calientes. Para esto, yo uso o una sartén grande o un budare. En cualquier caso, es tu opción si a) calentar a la plancha o b) freírlas ligeramente. No calentar previamente las tortillas, en mi opinión, arruina todo el plato.

En platos pequeños aparte, pon lechuga romana cortadita, tomates en cuadritos, queso cheddar rallado, cilantro picadito y la salsa agria.

En platos pequeños aparte, pon lechuga romana cortadita, tomates en cuadritos, queso cheddar rallado, cilantro picadito y la salsa agria.

La forma de arreglar tus tacos es decisión tuya, pero mi preferida es: salsa agria, lechuga, tomate, carne/pollo, queso cheddar, salsa de tomatillo, cilantro.

La forma de arreglar tus tacos es decisión tuya, pero mi preferida es: salsa agria, lechuga, tomate, carne/pollo, queso cheddar, salsa de tomatillo, cilantro.

¡Y a comer! que la disfruten.

¡Y a comer! que la disfruten.

Un menú delicioso que te puede gustar

Un menú delicioso que te puede gustar

Puedes hacer de entrada estos tacos mexicanos con tomatillos verdes. Luego preparas una sopa de fideos. Como plato principal puedes hacer pollo asado con patatas. Y para cerrar de postre estas deliciosas galletas de vainilla caseras.

Puedes hacer de entrada estos tacos mexicanos con tomatillos verdes. Luego preparas una sopa de fideos. Como plato principal puedes hacer pollo asado con patatas. Y para cerrar de postre estas deliciosas galletas de vainilla caseras.

Como extra, te dejaremos estas 44 recetas de tacos mexicanos para hacer en casa.

Como extra, te dejaremos estas 44 recetas de tacos mexicanos para hacer en casa.

Receta escrita por: Andreas (@zopotocientos)

Para este plato usaremos el corte «vacío» (principalmente porque en USA no se consiguen los cortes Pulpa Negra, Ganso o Solomo de Cuerito) también conocido como «falda», pero cualquier “steak” delgado funciona.

Para este plato usaremos el corte «vacío» (principalmente porque en USA no se consiguen los cortes Pulpa Negra, Ganso o Solomo de Cuerito) también conocido como «falda», pero cualquier “steak” delgado funciona.

Cómo hacer filetes de carne con pimientos

Cómo hacer filetes de carne con pimientos

Ingredientes:

Ingredientes:

• 4 Filetes de carne
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento amarillo
• 1/2 Pimiento naranja
• 1/2 Cebolla
• 2 Tomates
• Tres dientes de ajo
• Salsa inglesa
• Salsa de soja
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Jengibre

• 4 Filetes de carne
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento amarillo
• 1/2 Pimiento naranja
• 1/2 Cebolla
• 2 Tomates
• Tres dientes de ajo
• Salsa inglesa
• Salsa de soja
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Jengibre

Patatas:

Patatas:

• 4 Patatas
• Ajo
• Mantequilla
• Aceite de Oliva
• Sal
• Paprika

• 4 Patatas
• Ajo
• Mantequilla
• Aceite de Oliva
• Sal
• Paprika

Ensalada:

Ensalada:

• Rúcula
• Tomate
• Apio
• Zanahoria
• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• Sal
• Pimienta
• Albahaca
• Limón

• Rúcula
• Tomate
• Apio
• Zanahoria
• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• Sal
• Pimienta
• Albahaca
• Limón

Preparación:

Preparación:

(Unos quince minutos antes de proceder con la carne)
En una fuente, poner los filetes de carne y marinarla con la salsa inglesa, la salsa de soja, sal, pimienta, comino y jengibre rallado, al gusto. Marinar por al menos diez minutos. Al mismo tiempo, poner a hervir las patatas (previamente cortadas en lonjas gruesas, con la piel).

(Unos quince minutos antes de proceder con la carne)
En una fuente, poner los filetes de carne y marinarla con la salsa inglesa, la salsa de soja, sal, pimienta, comino y jengibre rallado, al gusto. Marinar por al menos diez minutos. Al mismo tiempo, poner a hervir las patatas (previamente cortadas en lonjas gruesas, con la piel).

El sabor cítrico y dulce de la naranja, junto a una acertada mezcla de especias, son la clave para que esta receta de pollo a la naranja sea uno de esos platos inolvidables que siempre vas a querer repetir.

Además, se cocina en el horno, y todo lo que se hace al horno es muy fácil.

Además, se cocina en el horno, y todo lo que se hace al horno es muy fácil.

Con respecto a qué parte del pollo utilizar pues te digo que cualquier pieza va de maravilla para preparar este plato.

Con respecto a qué parte del pollo utilizar pues te digo que cualquier pieza va de maravilla para preparar este plato.

Algunas personas hacen pechugas de pollo a la naranja, quedan muy ricas, En esta receta vamos a usar contramuslos de pollo. La carne de estas piezas tiene mucho sabor.

Algunas personas hacen pechugas de pollo a la naranja, quedan muy ricas, En esta receta vamos a usar contramuslos de pollo. La carne de estas piezas tiene mucho sabor.

Si prefieres usar las mencionadas pechugas, muslitos, traseros completos, o incluso alitas de pollo, pues adelante, el resultado va a ser el mismo: DE-LI-CIO-SO.

Si prefieres usar las mencionadas pechugas, muslitos, traseros completos, o incluso alitas de pollo, pues adelante, el resultado va a ser el mismo: DE-LI-CIO-SO.

Para esta receta vas a necesitar mejorana, que es una hierba aromática magnífica que le va a dar un toque de sabor especial al plato. Si no la tienes a disposición, pues no te alarmes, puedes hacer igual este plato y te va a quedar exquisito 🙂

Para esta receta vas a necesitar mejorana, que es una hierba aromática magnífica que le va a dar un toque de sabor especial al plato. Si no la tienes a disposición, pues no te alarmes, puedes hacer igual este plato y te va a quedar exquisito 🙂

Como siempre, precalienta el horno bien antes de meter el pollo y usa un envase refractario para que el calor se distribuya bien.

Como siempre, precalienta el horno bien antes de meter el pollo y usa un envase refractario para que el calor se distribuya bien.

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Pollo a la naranja al horno receta

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Aprende a hacer paso a paso un delicioso pollo a la naranja en el horno. Acompáñalo con una ensalada de rúcula, tomates y queso feta.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 2

Calorías 305kcal

Autor Andreas – Comedera.Com

Ingredientes

• 4 Contramuslos de pollo con hueso y piel. Calcular dos por persona (Puedes usar pechugas si prefieres)
• 1 Cucharada de mejorana
• Una pizca de romero
• 3 hojas de laurel
• Una pizca de orégano
• Sal marina
• Pimienta blanca al gusto
• 2 vasos de zumo de naranja
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1/4 taza de agua
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Salsa worcestershire
• 1/2 Limón
• Una pizca de albahaca
• Pimienta negra
• Rucula
• Tomates cortados
• Queso feta

Elaboración paso a paso

Pollo:

• En un envase refractario, coloca las piezas de pollo con la piel hacia arriba (para que se tuesten). Agregar la mejorana, el romero, el laurel, el orégano, la sal, la pimienta blanca, el zumo de naranja y mezcla muy bien.
• Mete en el horno pre-calentado a 200 grados centígrados y cocina por aproximadamente 45 minutos.
• Cuando la piel esté tostada, retira el envase refractario y ponlo aparte. En este momento, saca las piezas de pollo del envase y colócalas en un plato o fuente.

Gravy:

• Vierte el zumo que queda en el envase refractario donde hiciste el pollo en una olla pequeña a fuego medio.
• Aparte, mezcla el cuarto de taza de agua con las dos cucharadas de harina de trigo y revuelve muy bien. Cuando esté homogénea, agrega poco a poco al jugo, verificando que espese a tu preferencia. Una vez suceda, apaga la hornilla (y si la cocina es eléctrica, retira de inmediato a una que esté fría).

Ensalada:

• En el plato de servir, coloca la rúcula, el tomate y el queso feta y adereza con la vinagreta de tu preferencia (abajo sugerimos una para este tipo de ensalada). A un lado pones el pollo, adornas con gravy (como aparece en la foto) y a disfrutar.

Vinagreta:

• En una tacita, agrega las tres cucharaditas de aceite de oliva, un chorrito de salsa inglesa, sal y pimienta al gusto y el zumo de la mitad de un limón.
• Mezcla bien y vierte encima de la ensalada.

Nutrition

Ración: 1porción | Calorías: 305kcal

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Pollo a la naranja al horno receta

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Aprende a hacer paso a paso un delicioso pollo a la naranja en el horno. Acompáñalo con una ensalada de rúcula, tomates y queso feta.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 2

Calorías 305kcal

Autor Andreas – Comedera.Com

Ingredientes

• 4 Contramuslos de pollo con hueso y piel. Calcular dos por persona (Puedes usar pechugas si prefieres)
• 1 Cucharada de mejorana
• Una pizca de romero
• 3 hojas de laurel
• Una pizca de orégano
• Sal marina
• Pimienta blanca al gusto
• 2 vasos de zumo de naranja
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1/4 taza de agua
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Salsa worcestershire
• 1/2 Limón
• Una pizca de albahaca
• Pimienta negra
• Rucula
• Tomates cortados
• Queso feta

Elaboración paso a paso

Pollo:

• En un envase refractario, coloca las piezas de pollo con la piel hacia arriba (para que se tuesten). Agregar la mejorana, el romero, el laurel, el orégano, la sal, la pimienta blanca, el zumo de naranja y mezcla muy bien.
• Mete en el horno pre-calentado a 200 grados centígrados y cocina por aproximadamente 45 minutos.
• Cuando la piel esté tostada, retira el envase refractario y ponlo aparte. En este momento, saca las piezas de pollo del envase y colócalas en un plato o fuente.

Gravy:

• Vierte el zumo que queda en el envase refractario donde hiciste el pollo en una olla pequeña a fuego medio.
• Aparte, mezcla el cuarto de taza de agua con las dos cucharadas de harina de trigo y revuelve muy bien. Cuando esté homogénea, agrega poco a poco al jugo, verificando que espese a tu preferencia. Una vez suceda, apaga la hornilla (y si la cocina es eléctrica, retira de inmediato a una que esté fría).

Ensalada:

• En el plato de servir, coloca la rúcula, el tomate y el queso feta y adereza con la vinagreta de tu preferencia (abajo sugerimos una para este tipo de ensalada). A un lado pones el pollo, adornas con gravy (como aparece en la foto) y a disfrutar.

Vinagreta:

• En una tacita, agrega las tres cucharaditas de aceite de oliva, un chorrito de salsa inglesa, sal y pimienta al gusto y el zumo de la mitad de un limón.
• Mezcla bien y vierte encima de la ensalada.

Nutrition

Ración: 1porción | Calorías: 305kcal

Generalmente, cuando a la gente le hablan de recetas al horno, automáticamente asumen que es complicado, pero no es así. Con esta receta de pollo a la naranja voy a demostrarte más bien que cocinar al horno es sencillo y muy práctico.

Generalmente, cuando a la gente le hablan de recetas al horno, automáticamente asumen que es complicado, pero no es así. Con esta receta de pollo a la naranja voy a demostrarte más bien que cocinar al horno es sencillo y muy práctico.

Esta receta está pensada para cenar, de modo que tiene una ensalada como guarnición. Si alguien prefiere hacerla como almuerzo (y tomando en cuenta que la receta tiene gravy), recomendaría acompañar con puré de patatas casero.

Esta receta está pensada para cenar, de modo que tiene una ensalada como guarnición. Si alguien prefiere hacerla como almuerzo (y tomando en cuenta que la receta tiene gravy), recomendaría acompañar con puré de patatas casero.

¿Te ha gustado este delicioso pollo a la naranja? Te doy un secreto: puedes ponerle algunos trozos pequeños de naranja picados en gajos o rodajas, o incluso puedes rallarle un poquito de la piel de la fruta por encima. Haz la prueba y me cuentas.

¿Te ha gustado este delicioso pollo a la naranja? Te doy un secreto: puedes ponerle algunos trozos pequeños de naranja picados en gajos o rodajas, o incluso puedes rallarle un poquito de la piel de la fruta por encima. Haz la prueba y me cuentas.

Te voy a dar otro secreto, o más bien una recomendación: puedes ponerle a un lado del plato una porción pequeña de cebolla caramelizada, a modo de segunda guarnición.

Te voy a dar otro secreto, o más bien una recomendación: puedes ponerle a un lado del plato una porción pequeña de cebolla caramelizada, a modo de segunda guarnición.

Otras ensaladas para acompañar:

Otras ensaladas para acompañar:

• Una deliciosa ensalada de tomate casera funciona de maravillas.
• También puedes probar hacer la famosa ensalada caprese.

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• También puedes probar hacer la famosa ensalada caprese.

Si quieres, puedes visitar nuestra página dedicada exclusivamente a las ensaladas:

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• Recetas de ensaladas

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¿Quieres probar otras recetas de pollo similares?

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• Recetas de pechugas de pollo
• Pollo al limón
• Nuggets de pollo
• Prueba este delicioso pollo al curry.

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• Prueba este delicioso pollo al curry.

Creo que casi todos sabemos cómo preparar huevos revueltos. Es sólo cuestión de partirlos, mezclarlos, ponerle algún ingrediente si queremos y llevarlos a una sartén con aceite previamente caliente. Muy fácil.

Sin embargo, mi amigo Andreas tiene una manera distinta de hacerlos con la cual consigue un resultado increíble: los huevos revueltos quedan cremosos.

Sin embargo, mi amigo Andreas tiene una manera distinta de hacerlos con la cual consigue un resultado increíble: los huevos revueltos quedan cremosos.

Aprende a continuación, cómo hacer huevos cremosos en este post escrito por Andreas, colaborador de Comedera.Com.

Aprende a continuación, cómo hacer huevos cremosos en este post escrito por Andreas, colaborador de Comedera.Com.

Cómo preparar huevos revueltos cremosos

Cómo preparar huevos revueltos cremosos

Por: Andreas

Por: Andreas

Esta es la receta de huevos revueltos cremosos. Es una manera diferente de comer huevos para el desayuno. Personalmente, desde que aprendí esta receta, sólo lo preparo así.

Esta es la receta de huevos revueltos cremosos. Es una manera diferente de comer huevos para el desayuno. Personalmente, desde que aprendí esta receta, sólo lo preparo así.

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Haz que tus huevos revueltos queden cremosos

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Revuelto de huevos cremosos perfectamente cocinados a baja temperatura. Muy fáciles de hacer.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword desayuno, receta facil

Tiempo de preparación 2 minutos minutos

Tiempo de cocción 6 minutos minutos

Tiempo total 8 minutos minutos

Raciones 2

Calorías 150kcal

Autor andreasG

Ingredientes

• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Cilantro picado

Elaboración paso a paso

• En una sartén de teflón vierte una cantidad generosa de aceite de oliva aún con la hornilla apagada.
• Pon los huevos, la sal, la pimienta y el cilantro y mezcla todo muy bien. Una vez esté todo mezclado, enciende la hornilla a fuego bajo.
• Con una paleta de plástico o madera, revuelve permanentemente los ingredientes. Si los huevos empiezan a cocinarse mucho, retira del fuego mientras se siguen mezclando, sin permitir que se seque en ningún momento. Los huevos van a estar listos cuando desaparezca la textura gelatinosa de las claras.
• El resultado final debería parecerse a la foto: unos huevos revueltos perfectamente cocidos pero cremosos.
• Yo los acompaño con croissants, tostadas, panecillos, etc.
• Estos huevos revueltos cremosos pueden tener otras variantes como sustituir el cilantro con cebollín, por ejemplo. También se puede usar salmón ahumado en cuadritos.

Nutrition

Calorías: 150kcal

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Haz que tus huevos revueltos queden cremosos

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Revuelto de huevos cremosos perfectamente cocinados a baja temperatura. Muy fáciles de hacer.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword desayuno, receta facil

Tiempo de preparación 2 minutos minutos

Tiempo de cocción 6 minutos minutos

Tiempo total 8 minutos minutos

Raciones 2

Calorías 150kcal

Autor andreasG

Ingredientes

• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Cilantro picado

Elaboración paso a paso

• En una sartén de teflón vierte una cantidad generosa de aceite de oliva aún con la hornilla apagada.
• Pon los huevos, la sal, la pimienta y el cilantro y mezcla todo muy bien. Una vez esté todo mezclado, enciende la hornilla a fuego bajo.
• Con una paleta de plástico o madera, revuelve permanentemente los ingredientes. Si los huevos empiezan a cocinarse mucho, retira del fuego mientras se siguen mezclando, sin permitir que se seque en ningún momento. Los huevos van a estar listos cuando desaparezca la textura gelatinosa de las claras.
• El resultado final debería parecerse a la foto: unos huevos revueltos perfectamente cocidos pero cremosos.
• Yo los acompaño con croissants, tostadas, panecillos, etc.
• Estos huevos revueltos cremosos pueden tener otras variantes como sustituir el cilantro con cebollín, por ejemplo. También se puede usar salmón ahumado en cuadritos.

Nutrition

Calorías: 150kcal

Si te gusta preparar huevos en el desayuno, esto te puede interesar mucho:

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• 8 maneras de mejorar los huevos revueltos del desayuno

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Y bueno, acompáñalos con pan casero 🙂

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También te recomiendo que veas la receta de huevos rotos, un plato típico de la cocina española

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Esta receta de chupe de pollo pareciera ser complicada pero en realidad es muy sencilla. Es un plato excelente para prepararlo en casa un día que haga frío o lluvia.

Recuerda que existe también el chupe de camarones y es una verdadera exquisitez. Puedes ver la receta publicada en Comedera.Com aquí:

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• Receta de chupe de camarones

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Haciendo Chupe de Pollo

Haciendo Chupe de Pollo

Una de las claves para hacer un buen chupe de pollo es el caldo.

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Lo ideal es tener uno con mucho sabor, hecho con anticipación. Puedes usar la receta de caldo de pollo a continuación para prepararlo:

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• Caldo de pollo

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Pero en caso de no tener tiempo, de estar ya sobre la hora de la comida y querer preparar directamente este chupe, pues sigue las instrucciones a continuación, ahí está explicado cómo hacer el caldo y queda de-li-cio-so.

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Muy importante: por nada en la vida le agregues cubitos a esta receta.

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Deliciosa receta de Chupe de Pollo

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El chupe de pollo es una sopa casera muy fácil de preparar, ideal para días frescos o lluviosos.

Plato Sopas

Cocina Latinoamericana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 4

Calorías 300kcal

Autor Andreas – Comedera.Com

Ingredientes

Para este chupe de pollo van a necesitar

• Caldo de Pollo 2 tazas por persona mínimo
• 1 Pechuga de pollo.
• Nata Crema de leche
• Aceite de oliva al gusto.
• 3 dientes de ajo triturado.
• 1/2 cebolla bien picadita.
• 1/2 tallo de ajo porro en julianas.
• 1/2 tallo de celery bien picadito.
• 1 mazorca de maíz natural.
• Mix de picante.
• Queso blanco en cuadritos . Puede ser queso feta
• Cilantro al gusto.
• Sal al gusto.

Ingredientes para el caldo de pollo:

• 1 tallo entero de puerro
• 1 tallo entero de apio.
• 1/2 pimiento
• 1/2 cebolla entera.
• Caparazón cuello, patas y otros huesos de pollo.

Ingredientes para el mix de picante:

• Aceite de oliva.
• Chile o ajií picante criollo.

Elaboración paso a paso

Haciendo el caldo de pollo:

• Yo lo hago con media cebolla, un tallo de puerro, otro de apio y medio pimiento.
• Pongan el caparazón, cuello, patas y otros huesos del pollo a sancochar en agua junto con estos ingredientes y llévenlo a un hervor.
• Procuren retirar la espuma y el exceso de grasa que se van formando en la superficie a medida que se hace el caldo. Lo pueden hacer con una cuchara o un pequeño colador.
• Manténganlo por 20 minutos y retiren del fuego. Cuelen, dejen enfriar y pongan aparte. A este caldo no se le agrega sal.

Haciendo el mix de picante:

• Coloca media taza de aceite de oliva en una licuadora y el chile o ajií picante criollo. Licúa hasta lograr una consistencia aceitosa. Si está muy espeso, agrega más aceite.

Haciendo el chupe:

• En una olla, pon el ajo, la cebolla, el puerro y el apio en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el caldo de pollo, la pechuga y la mazorca de maíz. Cocina a fuego medio hasta que la pechuga esté lista.
• Retira la pechuga y la mazorca. Desmenuza el pollo en el tamaño de tu preferencia. Desgrana la mazorca y ponla aparte. Agrega la sal a gusto. Justo aquí se toma una decisión clave: Si se cuela o no el caldo.
• Si no lo cuelas, agrega el maíz y una lata de nata. Revuelve a fuego lento por unos 2-3 minutos hasta que la crema se incorpore por completo (más tiempo y la nata se espesa demasiado y se arruina el plato). Al servir, pon cilantro picadito (justo al servir), queso blanco criollo y un chorrito del mix de picante.
• Si lo cuelas, el procedimiento es diferente. En una ollita aparte, pon aceite de oliva y ajo porro picadito. Cuando luzca bien, agrega el colado del caldo. Luego, agrega el pollo desmenuzado, el maíz y la nata. Al servir, agrega el cilantro picadito, el queso blanco criollo y un chorrito del mix de picante.
• El chupe de pollo colado es más rico porque el puerro y el aceite de oliva están frescos, pero es un poco más trabajoso. Es tu decisión.

Nutrition

Calorías: 300kcal

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Deliciosa receta de Chupe de Pollo

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El chupe de pollo es una sopa casera muy fácil de preparar, ideal para días frescos o lluviosos.

Plato Sopas

Cocina Latinoamericana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 30 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 4

Calorías 300kcal

Autor Andreas – Comedera.Com

Ingredientes

Para este chupe de pollo van a necesitar

• Caldo de Pollo 2 tazas por persona mínimo
• 1 Pechuga de pollo.
• Nata Crema de leche
• Aceite de oliva al gusto.
• 3 dientes de ajo triturado.
• 1/2 cebolla bien picadita.
• 1/2 tallo de ajo porro en julianas.
• 1/2 tallo de celery bien picadito.
• 1 mazorca de maíz natural.
• Mix de picante.
• Queso blanco en cuadritos . Puede ser queso feta
• Cilantro al gusto.
• Sal al gusto.

Ingredientes para el caldo de pollo:

• 1 tallo entero de puerro
• 1 tallo entero de apio.
• 1/2 pimiento
• 1/2 cebolla entera.
• Caparazón cuello, patas y otros huesos de pollo.

Ingredientes para el mix de picante:

• Aceite de oliva.
• Chile o ajií picante criollo.

Elaboración paso a paso

Haciendo el caldo de pollo:

• Yo lo hago con media cebolla, un tallo de puerro, otro de apio y medio pimiento.
• Pongan el caparazón, cuello, patas y otros huesos del pollo a sancochar en agua junto con estos ingredientes y llévenlo a un hervor.
• Procuren retirar la espuma y el exceso de grasa que se van formando en la superficie a medida que se hace el caldo. Lo pueden hacer con una cuchara o un pequeño colador.
• Manténganlo por 20 minutos y retiren del fuego. Cuelen, dejen enfriar y pongan aparte. A este caldo no se le agrega sal.

Haciendo el mix de picante:

• Coloca media taza de aceite de oliva en una licuadora y el chile o ajií picante criollo. Licúa hasta lograr una consistencia aceitosa. Si está muy espeso, agrega más aceite.

Haciendo el chupe:

• En una olla, pon el ajo, la cebolla, el puerro y el apio en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el caldo de pollo, la pechuga y la mazorca de maíz. Cocina a fuego medio hasta que la pechuga esté lista.
• Retira la pechuga y la mazorca. Desmenuza el pollo en el tamaño de tu preferencia. Desgrana la mazorca y ponla aparte. Agrega la sal a gusto. Justo aquí se toma una decisión clave: Si se cuela o no el caldo.
• Si no lo cuelas, agrega el maíz y una lata de nata. Revuelve a fuego lento por unos 2-3 minutos hasta que la crema se incorpore por completo (más tiempo y la nata se espesa demasiado y se arruina el plato). Al servir, pon cilantro picadito (justo al servir), queso blanco criollo y un chorrito del mix de picante.
• Si lo cuelas, el procedimiento es diferente. En una ollita aparte, pon aceite de oliva y ajo porro picadito. Cuando luzca bien, agrega el colado del caldo. Luego, agrega el pollo desmenuzado, el maíz y la nata. Al servir, agrega el cilantro picadito, el queso blanco criollo y un chorrito del mix de picante.
• El chupe de pollo colado es más rico porque el puerro y el aceite de oliva están frescos, pero es un poco más trabajoso. Es tu decisión.

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