Comentarios en: Receta de caldo verde portugués https://comedera.com/receta-de-caldo-verde-portugues/ Recetas de cocina, consejos, ideas, platos fáciles y rápidos, ingredientes y noticias. Todo en un solo lugar. Fri, 23 Aug 2024 20:43:00 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 Por: Alexia04 https://comedera.com/receta-de-caldo-verde-portugues/#comment-19095 Sat, 06 Aug 2022 19:31:34 +0000 https://comedera.com/?p=3115#comment-19095 En respuesta a Pedro Sousa.

Muy buena observación, gracias!

Y el caldo verde brasileiro, sabes cómo se hace?

]]> Por: milagros gonzalez https://comedera.com/receta-de-caldo-verde-portugues/#comment-4712 Mon, 26 Jan 2015 13:37:30 +0000 https://comedera.com/?p=3115#comment-4712 Como consigo en madrid la col gallega?

]]> Por: Pedro Sousa https://comedera.com/receta-de-caldo-verde-portugues/#comment-810 Sun, 05 Jan 2014 07:23:26 +0000 https://comedera.com/?p=3115#comment-810 Caldo verde portugués.

La receta está bien, pero hay unos cuantos detalles que tener en cuenta.
La col gallega (nada de repollo rizado) tiene que ser cortada en juliana muy, muy finita sin usar la parte gruesa del tallo.
Se le pone muy poco aceite de oliva durante la cocción y se cuece SIN chorizo.
Después de servir el caldo verde, se añaden dos o tres rodajas de chorizo, con no más de medio cm de grosor, un chorrito de aceite de oliva crudo, cantidad a gusto…
Se debe usar chorizo bien curado. No chorizo blando para cocinar.
¡Qué aproveche!

Un portugués experto en caldo verde

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