En el amplio mundo de los tamales y sus versiones, se encuentran los tamales de zanahoria; una opción que combina suavidad y un dulzor natural de la verdura, creando una experiencia saludable y deliciosa.
Los tamales de zanahoria son perfectos para cualquier ocasión, desde un desayuno hasta una cena. Se disfrutan solos o acompañados con otros ingredientes, como unas salsa roja o salsa verde o con una bebida caliente que complemente su sabor.
Como es una receta sencilla, solo necesitaremos harina de maíz, manteca de cerdo, caldo de pollo, polvo para hornear, zanahoria rallada, hojas de maíz para envolver los tamales y sal al gusto. ¡Comencemos!
Haz unos ricos y saludables tamales de zanahoria
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz para tamales
- 1 taza de manteca de cerdo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cdita de polvo para hornear
- Sal al gusto
- 1 taza de zanahorias ralladas
- Hojas de maíz para envolver los tamales
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz, la manteca, el caldo de pollo, el polvo de hornear y la sal hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Agrega las zanahorias ralladas a la masa y mezcla bien para distribuir uniformemente.
- Toma una hoja de maíz, extiende una porción de masa en el centro y envuelve como un paquete, doblando los extremos para cerrar.
- Coloca los tamales en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté cocida y firme.
- Sirve los tamales calientes acompañados de salsa verde o roja, si lo deseas.
Nutrition
Tips para preparar los mejores tamales de zanahoria
- Te recomiendo agregar queso fresco a la masa para darle un toque cremoso.
- La masa de los tamales debe tener una consistencia suave y esponjosa, pero no demasiado líquida. Si está demasiado líquida, agrega un poco más de harina de maíz. Si está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo de pollo.
- Si prefieres una versión más ligera, sustituye la manteca por aceite vegetal.
- Al envolver los tamales, asegúrate de que la masa esté bien distribuida en el centro de la hoja de maíz y que esté bien sellada para evitar que se deshagan durante la cocción al vapor.
- Después de cocinar los tamales, déjalos reposar unos minutos antes de servir. Esto ayuda a que la masa se asiente y tenga una mejor textura al momento de comer.
- Además de las salsas que te mencioné anteriormente, puedes servir los tamales con guacamole con cubos de queso mozzarella queso fresco desmoronado o una ensalada de lechuga, si lo deseas.
Más recetas de tamales
Los tamales son parte de la cocina mexicana, cada región tiene su forma característica de prepararlos y existen diversas versiones como los tamales de elote, tamales de habanero y tamales de nopales.
Sin embargo en otros países de América Latina tienen su versión de esta preparación, como los tamales de pollo peruanos o el nacatamal, una versión muy característica de honduras.
Sea cual sea el que vayas a preparar, no te olvides en revisar nuestra página y encontrar más versiones, saladas y dulces de este platillo. ¡Disfruta!