Cómo hacer calabacitas con carne de puerco
Aprende a preparar calabacitas con carne de puerco, es un plato mexicano, en el que se usa chile serrano, elote y muchos condimentos para darte un sabor único
- 25 min
- 4 personas
- 453 Kcal
Fotos y Videos Grosby Group.
Receta de calabacitas con puerco
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4
personas
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453
Kcal
Sigue este detallado paso a paso para que consigas un plato de calabacitas con carne de puerco con el sabor auténtico mexicano.
Raciones 4 personas
Calorías 453kcal
Ingredientes
- 12 onzas de lomo de puerco en trocitos
- 1 hoja de laurel
- 1 cda. de aceite vegetal
- 2 tazas de calabacitas cortadas en cubos medianos
- 1/4 de cebolla blanca picada
- ½ taza de elote amarillo
- ½ taza de puré de tomate machacado
- 1 ½ taza de agua
- 1 chile serrano picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cdta. cucharadita comino molido
- ½ cdta. de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
- cilantro para acompañar
Elaboración paso a paso
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En una olla a fuego medio, cocina la carne de puerco con 1 taza de agua durante 10 minutos.
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Cocina con la tapa y reserva el caldo de la cocción.
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Agrega el aceite a la carne. Mezcla continuamente hasta dorar, aproximadamente 6 minutos.
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Agrega la cebolla, el ajo, el chile serrano, las calabacitas y el elote. Mezcla y cocina durante 3-4 minutos.
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Agrega el puré de tomate y ½ taza de agua de cocción del cerdo.
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Sazona con orégano, comino, sal y pimienta.
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Deja hervir, tapa la olla y deja cocinar a fuego medio durante 8 minutos o hasta que los vegetales estén de la consistencia que te guste.
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Sirve caliente y acompáñalo con lo que gustes.
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Consejos adicionales para las calabacitas con puerco
- También puedes hacer este platillo usando pollo en lugar de carne de cerdo.
- Si al cocinar la carne de cerdo, esta suelta grasa, utiliza dos cucharadas de la grasa en lugar del aceite que se indica en la lista de ingredientes.
- Algunos cocineros agregan orégano seco, otros usan epazote o hierbabuena en lugar de cilantro. Así, que si no tienes cilantro puedes sazonar con cualquiera de estas otras opciones.
- Esta comida se disfruta mejor acompañada de arroz, ya sea blanco o rojo, y con una ración de tortillas de maíz para sopear la salsa.
- La pasta también es buena opción para que puedas disfrutar de la salsa.
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It was my first time making this dish. I will make this dish again and modify it. The meat hasn’t any flavor and is a bit tough. I don’t know if the cut of meat made it tough but I would like for it to be more tender. I, too, will season the meat before adding the veggies and some more seasoning. Overall, it is alright for my first time making this.